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在苏门答腊的帕丹、巴塔克和卡罗地区，以及印度尼西亚的达亚克和米纳哈萨地区，木薯的切碎的叶子经常被使用。人们会将它们放入研钵中研磨，或者将其切成细碎的形态。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 总计1 小时 10 分钟
- 难度中等
- 烹饪方式炖锅
- 无麸质
- 低乳糖
食材
人
- S$11.82
调味酱
- S$0.46
- S$0.14
- S$0.01
做法
- 大致切碎木薯叶和青豆。 ≈ 3 分钟
- 将竹笋切成非常细的丝。 ≈ 8 分钟
- 将椰子削皮，然后榨汁，得到浓稠的椰奶。 ≈ 8 分钟
- 将椰奶加热，直到它开始冒油。
- 将研磨好的叶片压榨，以提取水分。 ≈ 3 分钟
- 将香料研磨成粉，然后加入到椰奶中。 ≈ 3 分钟
- 加入竹笋、四季豆、叶子和肉或虾。 ≈ 3 分钟
- 继续烹饪，直到所有食材都熟透并充分吸收了调味料。
厨具
- 研磨器、锅、刀
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