Daun ubi tumbuk, tłuczone liście manioku w mleku kokosowym
Pot jest z Sumatry: puree z mąki z manioku i bakłażana, gotowane w gęstym, pikantnym mleku kokosowym z młodymi pędami bambusa i mięsem lub krewetkami.
Mąka z manioku, przygotowana z mielonych liści, jest popularna w kuchniach Padang, Batak i Karo na Sumatrze, wśród ludów Dayak na Borneo oraz w Minahasa na Sulawesi. Mąkę można mielić w moździerzu lub drobno posiekać.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania40 min
- Razem1 godz. 10 min
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniagarn, brytfan
- Bezglutenowe
- O niskiej zawartości laktozy
Składniki
osoby
- 35,93 zł
Pasta przypraw
- 1,40 zł
- 1,18 zł
- 0,04 zł
Przygotowanie
- Grubo posiekaj liście manioku i bakłażany. ≈ 3 min
- Drobno posiekaj pędy bambusa. ≈ 8 min
- Teraz zetrzyj orzech kokosowy i wyciśnij z niego mleko. ≈ 8 min
- Podgrzewaj mleko kokosowe, aż zacznie się z niego wydzielać olej.
- Przełóż posiekane liście, aby pozbyć się z nich wody. ≈ 3 min
- Zmiel przyprawy i dodaj je do mleka kokosowego. ≈ 3 min
- Dodaj pędy bambusa, bakłażany, liście oraz mięso lub krewetki. ≈ 3 min
- Gotuj, aż wszystkie składniki będą ugotowane i dobrze wchłonią smaki.
Przybory
- moździerz
- garnek
- nóż
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.