米饭酿羊脾

做法

1. 清洗鸭。找到每只鸭的较厚的一侧，在其边缘处找到一个开口。不要刺穿或撕裂，只需用手指轻轻地插入，这样内部会稍微变宽。 ≈ 2 分钟
2. 先将大米冲洗干净，然后与切得很细的莳萝、欧芹、大量的孜然、黑胡椒（根据个人口味添加）、盐以及少量橄榄油混合。如果喜欢，可以加入一些辣椒碎。 ≈ 4 分钟
3. 用手指将这馅料塞入每只猪肚中。不要塞得太满，因为猪肚在烹饪过程中会膨胀，米饭也会膨胀。 ≈ 10 分钟
4. 用牙签将开口处封住，以防止馅料流出。对于其他可能的开口处，也请按照同样的方法进行封堵。 ≈ 3 分钟
5. 在一个大锅中，加入少量盐并煮沸水，然后将鸭子放入锅中。煮约45分钟，直到鸭子变软，并且米饭开始变透明，就表示鸭子已经熟了。 ⏱ 45 分钟
6. 去除虾，让其冷却。冷却后，用非常锋利的刀将虾切成约1厘米厚的片状，以防止虾碎裂。 ⏱ ≈ 20 分钟
7. 在不粘锅中，用橄榄油将薄片煎至金黄。 ⏱ ≈ 7 分钟