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这道素食咖喱菜是孟加拉料理的经典菜肴。用干烤的黄豆，加入香料、椰子和干果，制成美味的咖喱。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 总计55 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式细微的
- 预估成本S$3.49 S$0.87 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$0.07
- S$0.02
- S$0.02
- S$0.28
- S$0.57
- S$0.10
- S$0.60
- S$0.06
- S$0.43
- S$0.35
- S$0.28
- S$0.71
12 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将干豆（Mung Dal）在不加油的平底锅中烤制，直到表面略微变色。彻底清洗后，放入锅中煮熟。当豆类基本煮熟时，加入盐，继续煮至完全熟透。
- 在平底锅中加热黄油。加入孜然籽、干辣椒、月桂叶、豆蔻、肉桂、丁香和椰子，快速翻炒。
- 依次加入姜、番茄、磨碎的孜然、磨碎的香菜和青辣椒，每次加入两汤匙水。先将香料炒香，然后加入煮熟的扁豆。
- 加入一些腰果、葡萄干、椰蓉和糖，然后小火慢炖。在关火前，加入酥油和咖喱粉。 ≈ 3 分钟
- 请将咖喱饭趁热食用。 ≈ 2 分钟
账单
从素食到孟加拉菜
- 2 汤匙的芥末油S$0.07
- 1 茶匙咖啡店用的盐S$0.02
- 1-2 汤匙咖啡店用的糖S$0.02
- 1/2 杯研磨过的孜然S$0.28
- 1 茶匙的咖喱粉S$0.57
- 1/2 杯研磨过的香菜S$0.10
- 1 杯葛拉姆马萨拉咖啡S$0.60
- 1 茶匙咖啡店的姜末S$0.06
- 1 切碎的番茄S$0.43
- 2-3 汤匙，用于制作酥油咖啡S$0.35
- 约 15 克咖啡店的孜然籽S$0.28
- 2 汤匙新鲜椰子肉S$0.71
总计S$3.49
即人均 S$0.87
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、炖锅
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