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在喀拉拉邦，这些炸丸子通常搭配下午的茶。这种素食版本，不含鸡蛋，将土苹果、胡萝卜和豌豆与欧芹、咖喱香料和薄荷混合，然后用米粉和小麦粉的混合物包裹，最后油炸。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置15 分钟
- 总计1 小时 5 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$3.79 S$0.95 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$0.57
- S$0.55
- S$0.09
- S$0.03
- S$0.06
- S$0.18
- S$0.28
- S$0.03
- S$0.30
- S$0.19
- S$0.01
- S$0.07
- S$0.08
- S$0.85
- S$0.50
15 种食材中有 10 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将椰子油加热，然后用中火将姜、大蒜、辣椒和洋葱炒香。
- 加入胡萝卜、土豆和豌豆，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 加入盐、葛拉姆马萨拉、欧芹、薄荷、咖喱叶和黑胡椒，充分搅拌，然后关火。 ≈ 4 分钟
- 冷却后，将混合物揉捏，并根据您喜欢的形状制作成肉饼。
- 将米粉、淀粉和少量盐与水混合，制成均匀的糊状物。 ≈ 4 分钟
- 将米花研磨成更细腻的粉末。 ≈ 4 分钟
- 将每块肉排浸入面糊中，然后裹上米粉，最后在椰子油中油炸。
- 搭配番茄酱或辣椒酱食用。 ≈ 2 分钟
账单
喀拉拉粗麦粉蔬菜饼
- 120 克泥土苹果，压碎S$0.57
- 1个小洋葱，切成非常细的丁S$0.55
- 1 茶匙切碎的青辣椒S$0.09
- 约 1/4 杯切碎的生姜S$0.03
- 1 茶匙切碎的大蒜S$0.06
- 60 克磨碎的胡萝卜S$0.18
- 40 克煮熟并压碎的豌豆S$0.28
- 1 茶匙（约 5 克）的欧芹粉S$0.03
- 约 1/4 杯葛拉姆马萨拉S$0.30
- 1 茶匙切碎的薄荷叶和咖喱S$0.19
- 盐S$0.01
- 4 茶匙的米粉S$0.07
- 2 汤匙玉米淀粉S$0.08
- 90 克细面粉S$0.85
- 椰子油，用于烹饪和油炸S$0.50
总计S$3.79
即人均 S$0.95
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炉灶、沙拉碗、搅拌机、盘子
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