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一份丰盛的素食咖喱，搭配米饭。调味料是在酱汁浓稠时添加的：香菜、糖、青柠和盐，每次少量添加。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计50 分钟
- 难度中等
- 烹饪方式炉
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$1.42
- S$2.13
- S$0.97
- S$0.88
- S$0.47
- S$0.52
- S$0.44
- S$0.73
- S$0.13
- S$0.90
- S$0.38
- S$0.01
做法
- 清洗并去除柿子椒上的籽，然后切成四份，再切成5毫米宽的条状。 ≈ 8 分钟
- 清洗并切碎蘑菇。 ≈ 8 分钟
- 将洋葱的硬部分切成 5 毫米厚的片。 ≈ 8 分钟
- 将红薯去皮，然后切成小块。 ≈ 8 分钟
- 用滤网清洗玉米和竹子，去除罐头残留的味道。将玉米穗切成四等份。 ≈ 8 分钟
- 去皮姜，然后用刨丝器将姜切成细丝。开始煮米饭。
- 在炒锅中加热芝麻油，加入约一汤匙咖喱酱，搅拌均匀。然后加入蘑菇、竹笋、玉米、洋葱和柿子椒，翻炒。待食材变软后，加入红薯。
- 当蔬菜榨出汁后，加入椰奶。品尝一下，如果觉得不够味，可以加入少许咖喱酱。 ≈ 2 分钟
- 加入姜，直到酱汁呈现淡淡的黄色，然后加入姜，并让酱汁收汁。
- 当蔬菜快要煮熟时，逐渐加入调味料：香菜、糖、青柠汁，然后是盐，每次都尝一下味道。 ≈ 2 分钟
- 搭配米饭食用。 ≈ 2 分钟
厨具
- 炒锅、刀、砧板、滤网、细刨、汤锅
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