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泰式咖喱是一种亚洲菜肴，起源于泰国。它制作简单，非常适合素食者。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计35 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$19.27 S$4.82 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 纯素
- 素食
食材
人
- S$0.50
- S$2.28
- S$0.10
- S$2.72
- S$0.50
- S$1.77
- S$1.33
- S$4.80
- S$1.65
- S$3.25
- S$0.37
11 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗蔬菜，然后切成薄片，但不要切得太薄！ ≈ 8 分钟
- 将肉切成小块（每块约 1.5 到 2 厘米长宽） ≈ 8 分钟
- 将柠檬叶切成非常细小的薄片。 ≈ 8 分钟
- 在一个大炒锅中，加热少量油，然后加入1汤匙咖喱酱。
- 像土豆、豆类或胡萝卜这样的硬质蔬菜，首先需要煮熟，直到变软。 ≈ 3 分钟
- 加入肉块，用大火煸炒，直到边缘呈现金黄色（因为它们将在生菜的蒸汽中烹饪）。 ≈ 3 分钟
- 加入椰奶和青柠叶。 ≈ 3 分钟
- 鱼肉酱（一种替代盐的调味品，具有独特的风味），可选使用酱油，以及焦糖化处理，最后加入适量盐。
- 将水果切成薄片 ≈ 8 分钟
- 一旦所有食材都煮熟，将更软的蔬菜放入平底锅中。
- 烹饪完成后，加入水果。 ≈ 3 分钟
- 坚果类水果，可以稍微提前采摘；而软果类水果，则需要稍微推迟采摘。 ≈ 3 分钟
账单
泰式咖喱
- 3-4 根胡萝卜S$0.50
- 土苹果：3-4个S$2.28
- 辣椒 (1-2个)S$0.10
- 西葫芦：2-3个S$2.72
- 胡萝卜，1/4个S$0.50
- 平底锅炒菠菜，1-2份S$1.77
- 香蕉S$1.33
- 芒果S$4.80
- 苹果S$1.65
- 500 毫升椰奶S$3.25
- 咖喱酱 (黄色)S$0.37
总计S$19.27
即人均 S$4.82
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炒锅、刀、平底锅、勺、咖啡店
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