鱼咖喱

做法

1. 首先，彻底清洗和擦干玻璃鱼，然后沥干水分。 ≈ 8 分钟
2. 由于它们很小，请小心操作，以避免它们损坏。 ≈ 3 分钟
3. 将苹果和茄子切成您想要的形状和大小，可以是切成薄片，也可以切成小方块。 ≈ 8 分钟
4. 在一个碗里，放入鱼。 ≈ 3 分钟
5. 加入少许姜黄粉和盐，轻轻搅拌。 ≈ 4 分钟
6. 在某些食谱中，鱼类不是单独油炸，而是直接与蔬菜一起烹饪。 ≈ 3 分钟
7. 在一个奶锅中加热黄油。 ⏱ ≈ 10 分钟
8. 当油温升高后，将切碎的洋葱和大蒜一起翻炒，直到它们呈现出淡淡的金黄色。 ⏱ ≈ 7 分钟
9. 然后，将青辣椒和切碎的大蒜（如果使用）一起翻炒1分钟。 ⏱ 1 分钟
10. 加入姜黄粉和孜然粉。 ≈ 3 分钟
11. 先在少量水中煸炒香料，并不断搅拌，以防止烧焦。 ⏱ ≈ 7 分钟
12. 继续搅拌，直到香料释放出油脂。 ≈ 4 分钟
13. 然后，在平底锅中将切好的土苹果和茄子一起翻炒，并与香料充分混合。 ⏱ ≈ 7 分钟
14. 根据您的口味，加入适量的盐。 ≈ 3 分钟
15. 将蔬菜和香料一起翻炒 2 到 3 分钟。 ⏱ 3 分钟
16. 接下来，轻轻地将腌制好的鱼块放在蔬菜上，注意不要弄散，以免它们破碎。 ≈ 3 分钟
17. 然后加入少量水（约1/2杯）。 ≈ 3 分钟
18. 咖喱通常是干燥的，因此最好不要加太多。 ≈ 3 分钟
19. 盖上锅盖，用中火煮，直到蔬菜和鱼肉变软，水分完全蒸发，并且油开始冒出。 ⏱ ≈ 10 分钟
20. 您可以偶尔轻轻摇晃牛奶锅，以防止鱼肉破碎。 ≈ 3 分钟
21. 当水完全蒸发，油面出现时，撒上切碎的欧芹。 ≈ 2 分钟