放大照片
这道鱼肉炖菜是一道传统的菜肴，它融合了异域风味，制作出美味且色彩丰富的菜肴。非常适合家庭聚餐或朋友聚会。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 25 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$8.27 S$2.07 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$0.50
面团
- S$0.55
- S$0.05
香料
- S$0.07
- S$1.51
- S$1.35
- S$0.28
- S$0.59
- S$0.01
表面处理
- S$1.56
- S$1.24
- S$0.56
12 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 大致切碎辣椒、姜、洋葱或蒜苗，切碎咖喱叶和大蒜（或将它们混合在一起，但不加水）。 ≈ 4 分钟
- 在炖锅中加热2汤匙椰子油，然后将面团放入锅中，用中小火炒至变色。
- 加入甜叶菊、辣椒、香菜和姜黄，然后加入切好的番茄，翻炒几分钟。
- 加入咖喱叶、水和盐，然后煮沸。
- 加入鱼，煮 5 到 10 分钟，直到鱼完全熟透。
- 当酱汁变得浓稠时，加入椰奶，轻轻搅拌，不要煮沸。
- 在一个小平底锅中，加热5汤匙椰子油，然后加入切碎的洋葱和咖喱叶，炒至金黄，最后将炒好的混合物倒入咖喱中。
账单
库塔纳德椰奶鱼咖喱
- 2 汤匙椰子油S$0.50
- 1 个洋葱 (或 12 根葱)S$0.55
- 一个大蒜S$0.05
- 约 1/2 茶匙的芦荟S$0.07
- 1 茶匙辣椒粉S$1.51
- 1 汤匙切碎的香菜S$1.35
- 约 1/4 茶匙的姜黄S$0.28
- 1 番茄S$0.59
- 盐S$0.01
- 240 毫升浓椰奶S$1.56
- 5 汤匙椰子油S$1.24
- 6 蒜S$0.56
总计S$8.27
即人均 S$2.07
参考价格，因商店而异。
厨具
- 搅拌器或搅拌机，土质炖锅（meen chatti）或炒锅，小平底锅
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。