Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Curry rybne z Kuttanad z mlekiem kokosowym

Curry rybne z Kuttanad z mlekiem kokosowym

Dania główne

Curry z ryb z bagien w Kerala: pasta z papryki chili, imbiru, czosnku i cebuli, wzmocniona kwaśnym kudampuli i zmiękczona mlekiem kokosowym.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Manojk, Sidheeq, Vibitha vijay i 1 innych autorów, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

To danie z ryb jest tradycyjną receptą, łączącą egzotyczne smaki, co sprawia, że jest smaczne i kolorowe. Idealne na rodzinne spotkania lub zebrania towarzyskie.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania45 min
  • Odpoczynek10 min
  • Razem1 godz. 25 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniapodrobienie
  • Szacowany koszt18,03 zł 4,51 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
  • Bezglutenowe

Składniki

4 osoby
  • 0,68 zł

Ciasto

  • 0,80 zł
  • 0,39 zł

Przyprawy

  • 0,22 zł
  • 4,58 zł
  • 2,49 zł
  • 0,21 zł
  • 2,60 zł
  • 0,04 zł

Wykończenie

  • 2,62 zł
  • 1,70 zł
  • 1,70 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 12 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Grubo posiekaj paprykę chili, imbir, cebulę lub czosnek, liście curry oraz czosnek (lub zmiksuj wszystko razem bez wody). ≈ 4 min
  2. Rozgrzej 2 łyżki oleju kokosowego na patelni i smaż w nim tę mieszankę.
  3. Dodaj kozieradkę, paprykę chili, kolendrę i kurkumę, a następnie pokrojone pomidory i podsmażaj przez kilka minut.
  4. Dodaj kudampuli, wodę i sól, a następnie zagotuj.
  5. Dodaj rybę i gotuj przez 5-10 minut, aż będzie ugotowana.
  6. Gdy sos zgęstnieje, dodaj mleko kokosowe i delikatnie wymieszaj, bez gotowania.
  7. W małej patelni, rozgrzej 5 łyżek oleju kokosowego i podsmaż posiekaną cebulę z liśćmi curry, a następnie wlej do curry.

Rachunek

Curry rybne z Kuttanad z mlekiem kokosowym

  • 2 łyżki oleju kokosowego0,68 zł
  • 1 cebula (lub 12 drobnych cebulki)0,80 zł
  • 1 ząbek czosnku0,39 zł
  • 1/2 łyżeczki suszonej kozieradki0,22 zł
  • 1 łyżka papryki chili w proszku4,58 zł
  • 1 łyżka posiekanej kolendry2,49 zł
  • 1/2 łyżeczki kurkumy0,21 zł
  • 1 pomidor2,60 zł
  • Sel0,04 zł
  • 240 ml gęstego mleka kokosowego2,62 zł
  • 5 łyżek oleju kokosowego1,70 zł
  • 6 czosnek różowy1,70 zł

Razem18,03 zł

czyli 4,51 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • mieszarka lub mikser
  • patelnia z terakoty (lub „meen chatti”) lub rondel
  • mała patelnia

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 500 g ryby, pokrojonej w plastry
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 6 zielonych papryczek chili
  • Duży kawałek imbiru
  • 1 cebula (lub 12 drobnych cebulki)
  • 1 garść liści curry
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki suszonej kozieradki
  • 1 łyżka papryki chili w proszku
  • 1 łyżka posiekanej kolendry
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 pomidor
  • 1 kawałek kudampuli (garcinia)
  • woda
  • Sel
  • 1 garść liści curry
  • 240 ml gęstego mleka kokosowego
  • 5 łyżek oleju kokosowego
  • 6 czosnek różowy

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena