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秋葵籽可以像蔬菜一样烹饪，并且与虾搭配食用。这款椰奶咖喱是喀拉拉邦沿海地区的一道特色菜。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炖煮
- 预估成本S$11.21 S$2.80 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$6.38
- S$0.55
- S$0.59
- S$0.18
- S$0.18
- S$0.14
- S$0.45
- S$0.33
- S$1.63
- S$0.01
- S$0.27
- S$0.50
12 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将荞麦籽在加盐的水中煮至变软。
- 将虾与姜黄和盐混合，腌制10分钟。
- 在锅中加热椰子油，然后将芥末籽放入锅中，使其炸裂。
- 加入洋葱、青辣椒、姜和蒜，然后进行翻炒。
- 加入番茄，并将其煮至完全软烂。
- 加入辣椒粉、姜黄、香菜和黑胡椒，并用小火炒至油分离。
- 加入煮熟的荞麦片和虾，再加入少量水，然后煮5分钟。
- 倒入椰奶，调低火力，煮3到4分钟。
- 加入咖喱叶，关火，搭配米饭食用。 ≈ 2 分钟
账单
虾仁菠萝蜜籽咖喱
- 250 克去壳的虾S$6.38
- 1. 洋葱，切成薄片S$0.55
- 1. 西红柿，切碎S$0.59
- 1 汤匙磨碎的姜S$0.18
- 4瓣大蒜，压碎S$0.18
- 约 1/4 茶匙的姜黄S$0.14
- 1 茶匙干燥的香菜S$0.45
- 1/4 茶匙研磨的黑胡椒S$0.33
- 250 毫升椰奶 (约 1 杯)S$1.63
- 约 1/4 茶匙芥末籽S$0.01
- 几片咖喱叶S$0.27
- 2 汤匙椰子油S$0.50
总计S$11.21
即人均 S$2.80
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅、平底锅
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