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“Inchu chammanthi”是一种来自喀拉拉邦的传统菜肴，非常适合搭配 dosa、idli 和茶。这种咖喱，融合了姜、干辣椒和生菜，具有令人难忘的独特风味。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置5 分钟
- 总计40 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炉
- 预估成本S$1.04 S$0.26 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.12
- S$0.10
- S$0.60
- S$0.01
- S$0.04
- S$0.04
- S$0.13
7 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将菠菜浸泡在水中，然后彻底沥干水分。
- 将姜、辣椒、胡椒、盐和水放入搅拌机中，搅拌至形成糊状。 ≈ 4 分钟
- 在小容器中加热油，加入姜末和咖喱叶，搅拌均匀。
- 充分混合所有材料，注意不要直接将奶油加入面团表面。 ≈ 4 分钟
- 冷却后，请将其储存在小容器中。
账单
姜味咖喱
- 姜 – 1 杯 (切成细末)S$0.12
- 干辣椒 – 4-5个S$0.10
- 柠檬（浸泡在水中）—— 约一个小型柠檬的大小S$0.60
- 盐 – 根据需要S$0.01
- 香料 – 1 茶匙 (用于咖啡店)S$0.04
- 香料 – 1/2 茶匙 (用于咖啡店)S$0.04
- 食用油 – 1 汤匙 (用于烹饪)S$0.13
总计S$1.04
即人均 S$0.26
参考价格，因商店而异。
厨具
- 搅拌机，炒锅
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