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这道咖喱是日常生活中常见的菜肴：煮熟的鸡蛋和土苹果，在清淡而辛辣的酱汁中慢慢炖煮。可以搭配米饭或面包食用。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 总计1 小时
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$5.89 S$1.47 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$1.06
- S$1.52
- S$0.83
- S$0.03
- S$0.06
- S$0.43
- S$0.57
- S$0.20
- S$0.57
- S$0.30
- S$0.30
- S$0.02
12 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 煮熟鸡蛋，去壳，轻轻擦拭表面，然后用盐和姜粉调味，最后将鸡蛋浸泡在蛋液中，备用。同时，用蛋液轻轻刷洗苹果块。
- 在牛奶锅中加热油，然后将孜然籽和月桂叶放入锅中，用小火炒香。
- 加入洋葱，然后倒入鸡蛋液。接着加入姜蓉和蒜蓉，用铲子翻炒。
- 加入番茄、青辣椒、孜然、香菜、姜黄和盐，然后充分炒香这些香料。 ≈ 3 分钟
- 当油与香料分离后，加入金黄色的土豆，搅拌均匀，然后加入足够的水。 ≈ 4 分钟
- 当土豆泥快要煮熟时，加入煎好的鸡蛋，再煮一会儿。
- 当酱汁变得浓稠时，撒上葛拉姆马萨拉，然后关火。
账单
咖喱鸡蛋和孟加拉土苹果
- 4 个鸡蛋S$1.06
- 2 个土苹果，切成块S$1.52
- 150 克切碎的洋葱S$0.83
- 1 汤匙蒜蓉S$0.03
- 1 汤匙咖啡店的姜蓉S$0.06
- 1 切碎的番茄S$0.43
- 1 茶匙咖啡店的孜然粉S$0.57
- 1 茶匙咖啡店的香菜粉S$0.20
- 1 茶匙的咖喱粉S$0.57
- 1/2 杯葛拉姆馬薩拉咖啡S$0.30
- 3 汤匙芥末油S$0.30
- 盐S$0.02
总计S$5.89
即人均 S$1.47
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶锅
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