椰奶和香蕉咖喱（泰国风味）

做法

1. 清洗柿子椒，去除籽，然后将其纵向切成两半，再切成约 5 毫米厚的薄片。 ≈ 8 分钟
2. 清洗并擦干蘑菇，然后将其切成约 5 毫米宽的薄片。 ≈ 8 分钟
3. 洗净、去皮，将洋葱切成薄片，并去除较硬的部分，切成约 5 毫米厚的薄片。 ≈ 8 分钟
4. 去皮，然后将红薯切成小块，大小与糖块差不多。 ≈ 8 分钟
5. 将玉米片和玻璃制成的竹子放入容器中，清洗干净，然后晾干（这可以去除大部分“玻璃味”）。 ≈ 2 分钟
6. 将香肠沿长度方向切成两半，然后再将每一半切成两部分。 ≈ 8 分钟
7. 去皮并将姜和葱切成非常细的碎末。 ≈ 8 分钟
8. 准备炖菜 ≈ 3 分钟
9. 加热炒锅，加入约2汤匙芝麻油，然后从咖喱泰国的酱料罐中取出约一小撮，加入到油中。 ⏱ ≈ 10 分钟
10. 充分混合。 ≈ 4 分钟
11. 接下来，加入蘑菇、竹笋、玉米、新鲜洋葱和柿子椒，在锅中用小火烹饪，并加入油。 ⏱ ≈ 40 分钟
12. 当炒锅中的食物已经减少很多时，加入土豆。 ≈ 3 分钟
13. 如果炒锅中积聚了大量液体，请加入椰奶。 ≈ 3 分钟
14. 先尝试少量，等待片刻，然后再品尝。 ≈ 3 分钟
15. 如果菜不够辣，可以再加入少量咖喱粉。 ≈ 3 分钟
16. 现在加入姜黄粉，并继续翻炒，直到锅中的液体呈现淡淡的黄色。 ⏱ ≈ 7 分钟
17. 此外，还可以加入一些磨碎的姜。 ≈ 3 分钟
18. 让它沸腾。 ⏱ ≈ 10 分钟
19. 主要的调味料只在液体经过烹饪后，并略微变稠时才加入。 ⏱ ≈ 10 分钟
20. 首先，从“稻”开始（不需要再提醒）。 ≈ 3 分钟
21. 当蔬菜快要熟时，加入调味料： ≈ 2 分钟
22. 逐渐加入香菜，直到达到微妙的口味。 ≈ 3 分钟
23. 将焦糖化，直到它略带甜味。 ⏱ ≈ 10 分钟
24. 将青柠汁榨取，直到略带酸味。 ≈ 3 分钟
25. 最后，逐渐加入盐，直到达到所需的盐度。 ≈ 2 分钟
26. 此外，还可以加入一些姜黄（它味道并不强烈，但能带来漂亮的颜色）。 ≈ 3 分钟
27. 继续再煮一会儿，品尝一下，如果需要，可以调整调味料，最后再加入一些香料来完成！ ≈ 2 分钟
28. 请在米饭上食用。 ≈ 2 分钟