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这些美式螃蟹饼，只需几分钟的煎制，就能呈现出诱人的颜色。搭配黄油酱、腌制小鱼和柠檬汁的酱汁，非常美味。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 总计25 分钟
- 难度中等
- 成本较贵
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$59.55 S$14.89 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
薄饼
- S$51.12
- S$0.23
- S$0.77
- S$0.03
- S$0.01
- S$0.27
- S$0.02
- S$0.44
- S$2.19
酱
- S$3.07
- S$0.04
- S$0.67
- S$0.06
- S$0.60
- S$0.03
15 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个中等大小的碗中，将螃蟹肉、面包屑、蛋黄酱、芥末、辣椒油、鸡蛋、盐和胡椒混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 在一个碗中，将所有酱料的材料混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 将面团制成直径7.5厘米的薄饼（每人大约2块），或者制作更小的薄饼，适合作为开胃菜。 ≈ 10 分钟
- 将油倒入平底锅，加热。
- 将薄饼两面分别刷上蛋液，每面刷 3 到 4 分钟。
- 从平底锅中取出，然后在吸油纸上沥干水分。
- 将涂有酱汁的薄饼盛出来。 ≈ 2 分钟
账单
美国蟹肉丸，加入腌黄瓜酱
- 450 克螃蟹肉或鱼肉S$51.12
- 110 克意式面包屑S$0.23
- 60 毫升蛋黄酱S$0.77
- 1 茶匙咖啡店的芥末粉S$0.03
- 1 汤匙辣椒酱S$0.01
- 1 个鸡蛋S$0.27
- 盐S$0.02
- 胡椒S$0.44
- 700 毫升植物油，用于烹饪S$2.19
- 240 毫升蛋黄酱S$3.07
- 2 汤匙辣椒酱S$0.04
- 2 汤匙，切碎的腌制小鱼S$0.67
- 1 茶匙蒜蓉S$0.06
- 一杯柠檬汁S$0.60
- 1/2 杯咖啡店柠檬皮S$0.03
总计S$59.55
即人均 S$14.89
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅
- 沙拉碗
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