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尝试这道美味的牛肉丸食谱，非常适合家庭聚餐。制作简单，而且味道极佳。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 静置2 小时
- 总计3 小时 30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式慢炖锅，以及用于油炸的平底锅
- 预估成本S$21.07 S$2.63 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$17.43
- S$0.91
- S$1.10
- S$0.13
- S$0.17
- S$0.29
- S$0.53
- S$0.26
- S$0.25
9 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将肉类和高汤的食材放入慢炖锅。用低温长时间炖煮，或者直到肉开始变软。这样应该能得到大约1升的汤。将汤冷藏，直到脂肪在表面凝固。去除脂肪。
- 使用两把叉子将肉切碎。如果您不想在最终产品中得到过大的肉块，可以使用食物料理机。 ≈ 3 分钟
- 在一个不粘锅中，用油进行油炸，将黄油和面粉混合制成薄薄的面团。
- 在搅拌面糊的同时，逐渐加入高汤。确保面糊完全吸收高汤，形成浓稠的酱汁。
- 根据个人口味，用盐和胡椒调味。将混合物倒入碗或容器中，静置几个小时，或最好是过夜。
- 开始将肉切成小球，直径约为1.5厘米。然后，将每个小球分别裹上面、鸡蛋和面包屑。 ≈ 10 分钟
- 用植物油或黄油在175°C的温度下进行中等程度的油炸，直到它们呈现金黄色。
- 可以加热后搭配酱汁或肉汁食用，也可以搭配一些碳水化合物来源，如土豆泥、米饭或鸡蛋面。 ≈ 2 分钟
账单
牛肉丸
- 1.5 公斤的烤牛肉S$17.43
- 4 块小块的牛肉高汤S$0.91
- 干洋葱，切碎S$1.10
- 辣味酱油S$0.13
- 1/2 杯，适用于各种用途S$0.17
- 额外的挖掘材料，用于挖掘工程S$0.29
- 2 个鸡蛋，打散S$0.53
- 用于挖掘的衬垫S$0.26
- 植物油或动物脂肪，用于油炸S$0.25
总计S$21.07
即人均 S$2.63
参考价格，因商店而异。
厨具
- 慢炖锅、平底锅（用于油炸）、叉子、搅拌机（可选）
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