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这道浓郁的番茄汤，加入了培根和辣椒油，最好趁热食用。米饭可以增加汤的口感，但不需要面粉。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 总计1 小时
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式用锅炖煮
- 预估成本S$22.05 S$3.68 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.38
- S$0.55
- S$0.05
- S$0.67
- S$0.01
- S$9.23
- S$9.85
- S$0.22
- S$0.12
- S$0.06
- S$0.89
- S$0.02
12 种食材中有 10 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在黄油中，将切碎的培根、压碎的大蒜、洋葱和切成薄片的胡萝卜一起翻炒。
- 加入糖、番茄酱、牛至和切碎的番茄（去籽）。充分翻炒。 ≈ 3 分钟
- 倒入肉汤，加入盐和辣椒酱油。煮沸后，加入米饭，继续煮。
- 当米饭煮熟，汤汁鲜美且不酸时，将汤汁混合后，再用细滤网过滤。
- 将锅烧至小火，让汤微微沸腾几分钟。加入剩余的黄油，关火，加入奶油，快速搅拌均匀。立即上桌。
- 搭配烤过的、用黄油煎过的面包块，或者少量切碎的格鲁耶尔奶酪。
账单
番茄奶油米饭，搭配培根
- 1 根大胡萝卜S$0.38
- 1. 洋葱S$0.55
- 1瓣大蒜S$0.05
- 30 克黄油（约2汤匙），均匀分配S$0.67
- 约 5 克糖 (相当于 1 茶匙)S$0.01
- 1.5 升肉汤S$9.23
- 10到12个大番茄S$9.85
- 1 汤匙番茄酱 (约 15 克)S$0.22
- 4 汤匙大米 (约 60 克)S$0.12
- 1 汤匙辣酱油S$0.06
- 4 汤匙浓奶油 (约 60 毫升)S$0.89
- 盐S$0.02
总计S$22.05
即人均 S$3.68
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大锅、搅拌机、细网过滤器
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