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这种海螯虾科的奶油，是海鲜爱好者的美味佳肴。它采用优质食材，口感丝滑，味道浓郁。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间1 小时 15 分钟
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度中等
- 烹饪方式平底锅，奶锅
食材
人
- S$3.35
- S$0.39
- S$0.14
- S$0.55
- S$0.09
- S$0.87
- S$0.87
- S$12.30
- S$1.60
- S$2.82
- S$0.26
- S$0.19
做法
- 将虾、螃蟹和鱼的头碾碎。 ≈ 4 分钟
- 在一个不锈钢或搪瓷平底锅（不使用铸铁或铝锅，因为这可能会改变混合物的颜色）中，倒入等量的融化的黄油和植物油。
- 雷霍格，通过不断地搅拌这些油脂，将 clove 花瓣压碎。 ≈ 3 分钟
- 依次加入和大蒜、洋葱、青辣椒、百里香、大蒜、新鲜番茄和番茄泥，并不断搅拌。 ≈ 4 分钟
- 在一个炖锅中准备一份用香料调味的鱼汤底，然后加入2汤匙的油面糊（面粉与黄油混合）。
- 充分混合，然后用小火炖煮1小时。
- 然后，加入几滴塔巴斯科辣椒酱、辣酱油和盐，根据个人口味调整。 ≈ 3 分钟
- 将混合物通过筛子过滤，并用力压制，以尽可能地提取每种成分。 ≈ 3 分钟
- 在一个奶锅中，加热科涅克白兰地，然后加入红葡萄酒，并倒入锅中。
厨具
- 不锈钢平底锅、奶锅、漏勺
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