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这道蔬菜馅的南瓜完全不含蛋。燕麦和花生碎代替鸡蛋，用于填充南瓜。搭配一份新鲜的南瓜沙拉。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置1 小时
- 总计2 小时 15 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$9.45 S$2.36 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$2.96
- S$0.14
- S$0.55
- S$0.09
- S$0.53
- S$0.02
- S$0.30
- S$3.22
- S$0.13
- S$0.70
- S$0.81
11 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗南瓜，将其沿长度方向切成两半，并掏空。如果南瓜比较嫩，也可以使用里面的果肉；否则，可以用豆腐制作馅料。 ≈ 8 分钟
- 将切成块的南瓜肉或豆腐放在炒香的洋葱和大蒜上，加入莳萝和芹菜的种子、百里香、酱油，以及夏季时切碎的新鲜莳萝，然后用小火炖煮5分钟。
- 在熄灭火焰之前，加入燕麦片和水，燕麦片可以吸收过多的水分，并将面糊固定住，代替鸡蛋。盖上盖子，让燕麦片膨胀。
- 与此同时，将一个大南瓜或黄瓜削皮，加入切碎的红洋葱和香料油。这道沙拉可以直接食用。 ≈ 8 分钟
- 将馅料放入掏空的南瓜中，用锡纸包裹，然后放入烤箱。当南瓜变软时，菜就完成了。在盛盘时，将生菜摆放在塞满馅料的南瓜周围。
账单
豆腐和燕麦片馅的南瓜
- 200 克豆腐S$2.96
- 3 汤匙油S$0.14
- 1. 洋葱S$0.55
- 2瓣大蒜S$0.09
- 1 茶匙莳萝种子S$0.53
- 1 茶匙芹菜籽S$0.02
- 1 杯百里香咖啡S$0.30
- 2 汤匙新鲜莳萝S$3.22
- 3 汤匙燕麦片S$0.13
- 1 红洋葱S$0.70
- 2 汤匙酱油S$0.81
总计S$9.45
即人均 S$2.36
参考价格，因商店而异。
厨具
- 鹅
- 锡箔纸
- 炉
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