猪皮和稻米粉制成的猪肉

做法

1. 首先，将干燥的皮革浸泡约 10 分钟，使其变软。然后，用手擦拭并用红酒和醋多次冲洗，每次冲洗至少 3-4 次，直到洗涤的水不再油腻。 ⏱ 10 分钟
2. 将皮革浸入沸水中，立即取出，以防止其变软，然后用冷水冲洗。用手指夹起一根线：如果线断了，说明皮革已经准备好。将皮革放在一个漏勺中沥干水分。 ⏱ ≈ 10 分钟
3. 将肉切成大块，用大蒜、鱼露、少许盐、胡椒和糖腌制15分钟。 ⏱ 15 分钟
4. 在一个平底锅中加热少量油，加入切碎的蒜末，然后加入肉，使其变熟。倒入约 1/3 到 1/2 碗的水，用小火炖煮，直到肉变软，水分蒸发。待其冷却后，切成条状。 ⏱ ≈ 20 分钟
5. 将 3-4 瓣大蒜切成细末，然后用少量油和鸡蛋液浸泡，使其入味。 ⏱ ≈ 7 分钟
6. 将皮革、切好的肉片和大蒜放入牛奶锅中，撒上稻米粉，搅拌均匀。然后分装到冷冻袋中，只需解冻即可食用。 ⏱ ≈ 2 小时