鸭肉慢炖

做法

1. 用大蒜和盐水涂抹鸭肉块。 ≈ 4 分钟
2. 将肉豆蔻籽放入一个大碗中，并加入胡椒粉调味。 ≈ 2 分钟
3. 盖上容器，然后放入冰箱冷藏24小时。 ⏱ 24 小时
4. 在炖锅中，慢慢融化鸭油。轻轻擦干鸭肉，然后放入鸭油中。用约70°C的温度炖煮至少2小时。 ⏱ 2 小时
5. 检查肉：如果用刀很容易将其刺穿，并且从肉中流出的液体是清澈的，那么肉就熟了。 ≈ 3 分钟
6. 在烹饪前，先用刷子在牛排的两面均匀地刷上蛋液，然后在中火的平底锅中煎大约5分钟，然后翻面。 ⏱ 5 分钟