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尝试这道传统的“佩格”菜，这道菜将花椰菜填满一种酥脆、美味的馅料，然后在烤箱中烹饪。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 25 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$3.36 S$0.84 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.83
- S$1.07
- S$0.09
- S$0.43
- S$0.59
- S$0.02
- S$0.33
7 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 预热烤箱至180°C。
- 将大蒜切成非常细的末，然后在平底锅中用少量橄榄油炒香。
- 在一个碗中，将面包屑与白葡萄酒、煮熟的大蒜、欧芹、盐和胡椒混合。充分搅拌，直到形成均匀的混合物。 ≈ 8 分钟
- 清洗花椰菜，然后将其对半切开，但不要完全分开。去除蒂和杂质。 ≈ 8 分钟
- 将馅料填入每朵花椰菜的内部。 ≈ 10 分钟
- 将花椰菜放入烤箱烤盘中，用少量油均匀涂抹，然后加入冷水，水量没过花椰菜的一半。 ≈ 3 分钟
- 放入烤箱，以180°C的温度烘烤45分钟，期间定期淋上烹饪时产生的汁水。
- 上桌前静置 10 分钟。
账单
Chou-fleur farcis à la manière de la Pergue
- 500 克花椰菜S$0.83
- 200 克面包块S$1.07
- 2瓣大蒜S$0.09
- 100 毫升干白葡萄酒S$0.43
- 1 汤匙切碎的欧芹S$0.59
- 1 茶匙咖啡店用的盐S$0.02
- 1/2 茶匙咖啡豆研磨S$0.33
总计S$3.36
即人均 S$0.84
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、沙拉碗、切菜刀
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