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尝试这道非常辛辣的泡菜食谱，这是一种传统的调味品，具有浓郁而刺激的味道。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置24 小时
- 总计24 小时 45 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 热量203 千卡/人
- 烹饪方式发酵
- 预估成本S$18.88 S$4.72 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$7.50
- S$6.50
- S$3.00
- S$1.65
- S$0.04
- S$0.19
6 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 蔬菜清洗干净，并去除柿椒两端的尖头。 ≈ 3 分钟
- 黄瓜和胡萝卜被清洗干净，然后切成薄片。 ≈ 3 分钟
- 洋葱也需要清洗并切成大块。 ≈ 3 分钟
- 欧芹的叶子被切碎，然后放入罐子中，搭配月桂叶、黑胡椒和醋。 ≈ 3 分钟
- 随后，将柿子椒、腌黄瓜和胡萝卜摆放在上面。 ≈ 3 分钟
- 最后，加入盐，然后倒入热水，直到水位达到盖子的边缘。 ≈ 3 分钟
- 如果柿子椒的辣度过高，可以加入一茶匙糖（以减轻辣味）。 ≈ 3 分钟
- 这些容器被密封后，放入沸水中煮 3 分钟，然后倒置，直到冷却。
账单
非常辛辣的泡菜
- 1公斤绿色的柿子椒，品种为“Shipka”S$7.50
- 1公斤的小黄瓜S$6.50
- 1公斤胡萝卜S$3.00
- 3 个新鲜的大洋葱S$1.65
- 2 汤匙咖啡店用的盐S$0.04
- 5 汤匙的醋S$0.19
总计S$18.88
即人均 S$4.72
参考价格，因商店而异。
厨具
- 密封罐、刀、剪
营养成分 每 份
| 热量 | 203 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 0,7 g |
| 其中饱和脂肪 | 0,3 g |
| 碳水化合物 | 33,3 g |
| 其中糖 | 27,4 g |
| 膳食纤维 | 17,8 g |
| 蛋白质 | 6,4 g |
| 盐 | 0,4 g |
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