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塔拉贝姆是一种在孟加拉国非常受欢迎的淡水鱼，它体型较小，肉质鲜美，且鱼刺很少。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 总计50 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式用小汤锅烹饪
- 预估成本S$6.47 S$1.62 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.76
- S$0.88
- S$0.59
- S$0.03
- S$0.06
- S$0.28
- S$0.50
- S$0.23
- S$0.28
- S$2.70
- S$0.16
11 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 仔细清洗 tara baim，用清水冲洗干净，然后切成小块。沥干水分。 ≈ 8 分钟
- 在一个小锅中加热油，然后用中火将洋葱炒至金黄色。
- 加入姜蓉和蒜蓉，搅拌一分钟，以去除生蒜的味道。 ≈ 4 分钟
- 加入姜黄、辣椒、香菜、孜然和盐，然后将香料炒香。
- 当油再次上升到表面时，加入番茄和土豆，然后翻炒3到4分钟。
- 加入鱼肉，轻轻搅拌，然后盖上锅盖，用中小火炖煮5分钟。
- 将热水倒入，以提取少量果汁，但不要倒太多。 ≈ 3 分钟
- 加入切好的青辣椒，盖上锅盖，用中小火继续煮10分钟。
- 当土豆变软，并且汤汁变浓时，撒上切碎的香菜。
- 小火加热1-2分钟，然后关火。
账单
鳗鱼杂烩
- 1. 土豆，切成细条S$0.76
- 160 克切碎的洋葱S$0.88
- 1 个中等大小的西红柿，切成小块S$0.59
- 1 茶匙的大蒜泥S$0.03
- 1 茶匙姜蓉S$0.06
- 约 1/4 茶匙的姜黄S$0.28
- 1 茶匙辣椒粉 (根据个人口味调整)S$0.50
- 约 1/4 杯磨碎的香菜S$0.23
- 约 1/4 茶匙的研磨过的孜然S$0.28
- 2 汤匙新鲜切碎的香菜S$2.70
- 3-4 汤匙芥末油或中性油S$0.16
总计S$6.47
即人均 S$1.62
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小汤锅，刀
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