放大照片
这道简单的孟加拉式鱼食，以香气扑鼻的鱼肉为主，鱼肉在番茄和洋葱的酱汁中慢炖，并加入姜黄调味。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间35 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式先用平底锅煎，然后用慢火炖
- 预估成本S$2.08 S$0.52 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.28
- S$0.17
- S$0.18
- S$0.43
- S$0.28
- S$0.09
- S$0.30
- S$0.01
- S$0.34
9 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 彻底清洗鹿肉块，用盐和姜粉调味。静置10分钟，然后用油在热油中稍微炸一下。
- 在同一个锅里，先将香叶和干辣椒炒香。
- 加入洋葱泥，并将其炒至呈现浅棕色。
- 加入大蒜泥、姜泥和压碎的番茄，然后将其翻炒。 ≈ 3 分钟
- 加入辣椒粉、盐、糖和姜黄，搅拌均匀，以去除香料的原始味道。 ≈ 4 分钟
- 先加入少量水，以防止香料粘连，然后继续烹饪 5-6 分钟，直到油开始冒出。
- 将炸好的鱼片放入酱汁中，轻轻搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 根据所需的稠度，加入适量的水，盖上锅盖，煮8到10分钟。
- 在烹饪结束时，撒上葛拉姆马萨拉和青辣椒，再煮两分钟，然后关火。搭配热米饭食用。
账单
番茄酱和姜的鸡肉
- 约 1/4 茶匙的姜黄S$0.28
- 2 汤匙洋葱泥S$0.17
- 1 汤匙大蒜和姜泥S$0.18
- 1 压碎的番茄S$0.43
- 约 1/2 茶匙的姜黄粉S$0.28
- 1 茶匙红辣椒粉S$0.09
- 约 1/4 杯葛拉姆马萨拉S$0.30
- 1 茶匙糖 (可选)S$0.01
- 3-4 汤匙芥末油S$0.34
总计S$2.08
即人均 S$0.52
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、锅盖、刀、木勺
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。