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这道加泰罗尼亚菜首先将芹菜煮熟，然后用白葡萄酒和柠檬炖煮。最后，淋上浓郁的白酱。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间50 分钟
- 总计1 小时 15 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$12.05 S$3.01 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$2.22
- S$0.02
- S$1.01
- S$0.43
- S$1.20
- S$4.09
- S$3.08
7 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 去除芹菜上的绿色叶子，洗净并切成大小相等的块。然后，将芹菜放入加盐的沸水中煮 20 分钟。
- 将芹菜煮熟后沥干水分，然后放入炖锅中，加入猪油、高汤、白葡萄酒、柠檬汁和少许盐。
- 用低火继续烹饪，并在锡纸上盖好。
- 盛放在一个浅盘中，淋上白酱。 ≈ 2 分钟
账单
奶油和白酱搭配的芹菜
- 1 根 800 克的大胡萝卜S$2.22
- 1 茶匙咖啡店用的盐S$0.02
- 80 克猪油S$1.01
- 100 毫升白葡萄酒或干型霞多丽S$0.43
- 1 个柠檬S$1.20
- 500 毫升白酱S$4.09
- 500 毫升高汤（也可以使用高汤块）S$3.08
总计S$12.05
即人均 S$3.01
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炖锅
- 锡箔纸
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