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蓝鱼是一种德国特色菜：用醋腌制，保留鱼鳞和表皮，呈现出美丽的颜色。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度中等
- 烹饪方式用醋浸泡后，再用蒸的方法烹饪
- 无麸质
食材
人
- S$0.01
- S$0.31
- S$0.55
- S$3.73
- S$0.05
- S$0.01
- S$0.03
做法
- 去除草鱼表面的鳞片，然后在内部用粗盐擦拭。 ≈ 8 分钟
- 将鲤鱼放入一个浅盘，然后将沸腾的醋倒入盘中。
- 让它静置 10 分钟：它的皮肤会变蓝。
- 在一个大锅中加入足够的水，没过鱼，然后加入根蔬菜、整个洋葱和大量的盐（尝一下水，根据口味调整）。煮15分钟。
- 将蓝色的鲤鱼放入沸水中，用小火慢炖约45分钟。
- 小心地将鱼取出，以免它破损，然后放在盘子里。 ≈ 3 分钟
- 将奶油、欧芹、柠檬汁和糖混合在一个碗中，然后调味。也可以用融化的黄油制作简单的酱汁。 ≈ 4 分钟
- 搭配当地的苹果和紫甘蓝，根据您的喜好进行烹饪。 ≈ 2 分钟
厨具
- 一个空心容器，一个大汤锅，一个碗
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