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“炒菜”一词源于闽南语，意为“各种蔬菜”。炒菜 kuah 是一种菜肴，通常搭配汤汁，可以加入鸡肉、肉丸或海鲜。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炉
- 预估成本S$13.63 S$3.41 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 低乳糖
食材
人
- S$2.23
- S$2.56
- S$0.38
- S$0.36
- S$1.34
- S$0.25
- S$0.29
- S$0.18
- S$0.27
- S$0.33
- S$4.69
- S$0.42
- S$0.14
- S$0.02
- S$0.01
- S$0.05
- S$0.11
17 种食材中有 12 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 切碎大蒜、洋葱和胡椒。 ≈ 3 分钟
- 在油中将这块面团炒至散发出香味。
- 加入鸡肉和虾，搅拌至变色。 ≈ 4 分钟
- 倒入水或高汤，然后煮沸。
- 首先加入胡萝卜和西兰花，因为它们需要较长时间烹饪，然后加入豆类、锥形卷心菜和小白菜。
- 用蚝油、酱油、盐和糖调味。 ≈ 2 分钟
- 将蔬菜煮至变软但仍保持脆度。加入玉米淀粉，使汤汁更浓稠。
- 加入欧芹和芹菜，煮一分钟，然后趁热食用。
账单
印尼什锦鸡肉汤
- 100 克去皮鸡肉，切成薄片S$2.23
- 100 克去壳的虾 (可选)S$2.56
- 1. 胡萝卜，切成薄片S$0.38
- 100 克花椰菜，分小束S$0.36
- 100 克锥形滤网，切成小块S$1.34
- 50 克青豆，切成斜刀S$0.25
- 两根芹菜，切成细丝S$0.29
- 4瓣大蒜S$0.18
- 3 蒜S$0.27
- 1/4 茶匙研磨过的胡椒S$0.33
- 750 毫升的水或鸡汤S$4.69
- 1 汤匙蚝油S$0.42
- 1 茶匙清淡的酱油S$0.14
- 1 茶匙盐S$0.02
- 1/2 茶匙糖S$0.01
- 1 汤匙食用油S$0.05
- 1 汤匙玉米淀粉，用 2 汤匙水混合S$0.11
总计S$13.63
即人均 S$3.41
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炒锅或平底锅、研钵、刀
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