Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Indonezyjski zupkowy koktajl z kurczakiem, warzywami i bulionem.

Capcay kuah, warzywa i kurczak w indonezyjskim bulionie

Dania główne

Jedno danie łączące kuchnie chińską i indonezyjską: smażone kurczaki i krewetki z pastą z czosnku, cebuli i pieprzu, a następnie z dodatkiem marchewki, br…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Sabil Khoer Al Munawar, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

„Capcay” pochodzi od języka hokkien i oznacza „różnorodne warzywa”. Capcay kuah, podawany z bulionem, dostępny jest w różnych wariantach, z kurczakiem, kotletami mięsnymi lub owocami morza.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania15 min
  • Czas gotowania20 min
  • Razem35 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniapiec
  • Szacowany koszt39,70 zł 9,93 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
  • O niskiej zawartości laktozy

Składniki

4 osoby
  • 2,00 zł
  • 7,77 zł
  • 1,53 zł
  • 1,09 zł
  • 4,06 zł
  • 0,96 zł
  • 0,61 zł
  • 1,57 zł
  • 0,83 zł
  • 0,20 zł
  • 17,68 zł
  • 0,84 zł
  • 0,22 zł
  • 0,06 zł
  • 0,01 zł
  • 0,14 zł
  • 0,13 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 17 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Przetrzyj czosnek, cebulę i pieprz. ≈ 3 min
  2. Smażcie tę masę na oleju, aż będzie pachniała.
  3. Dodaj kurczaka i krewetki, i wymieszaj, aż będą miały inną barwę. ≈ 4 min
  4. Wlej wodę lub bulion i doprowadź do wrzenia.
  5. Najpierw dodaj marchewkę i kalafiora, które wymagają dłuższego czasu gotowania, a następnie fasolkę, kapustę sitkową i kapustę sum.
  6. Przyprawcie ostrygi sosami: sos ostryżowym, sojowym, solą i cukrem. ≈ 2 min
  7. Gotuj, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące. Dodaj mąkę kukurydzianą, aby uzyskać gęstszy bulion.
  8. Dodaj cebulę i seler, gotuj przez minutę, a następnie podawaj na ciepło.

Rachunek

Capcay kuah, warzywa i kurczak w indonezyjskim bulionie

  • 100 g piersi z kurczaka, pokrojonej w cienkie plasterki2,00 zł
  • 100 g krewetek, oczyszczonych (opcjonalnie)7,77 zł
  • 1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki1,53 zł
  • 100 g kalafiora, w pojedynczych głowach1,09 zł
  • 100 g kapusty kalifornijskiej, w kawałkach4,06 zł
  • 50 g zielonych fasolki, pokrojonej w kształt trójkątów0,96 zł
  • 2 łodygi selera, drobno posiekane0,61 zł
  • 4 ząbki czosnku1,57 zł
  • 3 czosnki0,83 zł
  • ½ łyżeczki zmielonego pieprzu0,20 zł
  • 750 ml wody lub bulionu drobiowego17,68 zł
  • 1 łyżka sosu ostrygowego0,84 zł
  • 1 łyżeczka sosu sojowego0,22 zł
  • 1 łyżeczka soli0,06 zł
  • ½ łyżeczki cukru0,01 zł
  • 1 łyżka oleju0,14 zł
  • 1 łyżkę mąki kukurydzianej rozmieszanej w 2 łyżkach wody0,13 zł

Razem39,70 zł

czyli 9,93 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • garn
  • patelnia
  • moździerz
  • nóż

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 100 g piersi z kurczaka, pokrojonej w cienkie plasterki
  • 100 g krewetek, oczyszczonych (opcjonalnie)
  • 1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
  • 100 g kalafiora, w pojedynczych głowach
  • 100 g kapusty kalifornijskiej, w kawałkach
  • 100 g sałaty chińskiej (musztardy chińskiej)
  • 50 g zielonych fasolki, pokrojonej w kształt trójkątów
  • 1 drobna cebulka, drobno posiekana
  • 2 łodygi selera, drobno posiekane
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 czosnki
  • ½ łyżeczki zmielonego pieprzu
  • 750 ml wody lub bulionu drobiowego
  • 1 łyżka sosu ostrygowego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki cukru
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżkę mąki kukurydzianej rozmieszanej w 2 łyżkach wody

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena