橙味烤鸭

做法

1. 在鸭肉内部涂抹黄油、黑胡椒和盐进行调味。 ≈ 2 分钟
2. 轻轻地用鸭肉的两面刷上蛋液，并在大量的黄油中浸泡。 ⏱ ≈ 7 分钟
3. 如果肉的颜色是棕色，请在平底锅中继续烹饪 25 分钟，用小火。 ⏱ 25 分钟
4. 一旦火鸡内部的汁液开始呈现淡淡的粉红色，立即将火鸡从火上移开。 ≈ 3 分钟
5. 在炖煮过程中，从一个橙子的橙皮中取出橙色的部分（不包括白色部分），将其切成细末，然后浸泡在沸水中5分钟。 ⏱ 5 分钟
6. 将橙子和柠檬榨汁，并将汁液倒入一个碗中。然后，用滤网过滤混合物。 ≈ 2 分钟
7. 将两汤匙糖涂抹在橙子的表面，然后将糖放入牛奶锅中加热，直到糖融化并呈现淡淡的棕色。接着加入醋，并让混合物逐渐蒸干，直至形成浓稠的果酱。 ⏱ ≈ 10 分钟
8. 从锅中取出鸭肉，然后将牛肉汤加入其中。接下来，用布过滤汤，以去除固体杂质。 ⏱ ≈ 10 分钟
9. 将所有食材一起煮几分钟，加入玉米淀粉，直到食材完全煮熟，并且酱汁变得浓稠。 ⏱ ≈ 40 分钟
10. 从火上移开平底锅，加入切碎的果泥和橙汁，然后加入50克黄油。将酱汁淋在鸭肉上。将剩余的酱汁单独盛在一个碗里，搭配食用。 ⏱ ≈ 7 分钟