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“布塞卡”（或米兰式牛肚）是伦巴第地区的冬季受欢迎的菜肴。牛肚与豆类和蔬菜一起慢慢炖煮。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间1 小时 10 分钟
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式用锅炖，慢炖
- 预估成本S$11.38 S$2.85 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$6.15
- S$0.55
- S$0.75
- S$0.29
- S$0.18
- S$0.23
- S$0.62
- S$0.63
- S$1.64
- S$0.01
- S$0.33
11 种食材中有 10 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在油中煸炒切碎的洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜，直到它们变成金黄色。
- 加入番茄酱、罐装白豆和切成条状的牛肚。 ≈ 3 分钟
- 将食材煮约半小时，期间逐渐加入红葡萄酒。
- 加入高汤，并用盐和胡椒调味，然后继续炖煮半小时。
- 在食用时，liberally 撒上磨碎的帕玛森奶酪。 ≈ 2 分钟
账单
米兰豆子炖牛肚
- 1 升肉汤S$6.15
- 1. 洋葱S$0.55
- 2 根胡萝卜S$0.75
- 两根芹菜S$0.29
- 4瓣大蒜S$0.18
- 2 汤匙番茄酱S$0.23
- 半杯红葡萄酒S$0.62
- 3 汤匙橄榄油S$0.63
- 30 克帕尔马干酪S$1.64
- 盐S$0.01
- 胡椒S$0.33
总计S$11.38
即人均 S$2.85
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大锅或炖锅，一把刀，一块砧板
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