Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Mediolańska busecca, flaki z fasolą

Mediolańska busecca, flaki z fasolą

Dania główne

Włoska zupa zimowa z tripy w plastrach, gotowana z fasolą cannellini, sosem pomidorowym, czerwonym winem i bulionem, z dodatkiem parmezanu.

Powiększ zdjęcie

Przepis z LukeWiller, K.Weise, Sciking, opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

„Buccaca, czyli”trippa alla milanese", to popularne danie zimowe z regionu Lombardii. Tripy gotuje się powoli z fasolą i warzywami.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania20 min
  • Czas gotowania1 godz. 10 min
  • Razem1 godz. 30 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniaGotowanie na wolnym ogniu, w garnku, na wolnym ogniu
  • Szacowany koszt27,11 zł 6,78 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
  • Bezglutenowe

Składniki

4 osoby
  • 14,20 zł
  • 0,80 zł
  • 3,02 zł
  • 0,61 zł
  • 1,57 zł
  • 0,37 zł
  • 1,88 zł
  • 1,80 zł
  • 2,62 zł
  • 0,04 zł
  • 0,20 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Podsmażcie w oleju posiekowaną cebulę, czosnek, marchew i seler, aż będą złociste.
  2. Dodaj passatę, ciecierzycę i pokrojone w paski tripy. ≈ 3 min
  3. Gotuj przez około pół godziny, stopniowo dodając czerwone wino.
  4. Dodaj bulion, dopraw solą i pieprzem, a następnie przedłuż czas gotowania o kolejne pół godziny.
  5. Podawaj, posypując obficie startym serem parmezan. ≈ 2 min

Rachunek

Mediolańska busecca, flaki z fasolą

  • 1 litr bulionu mięsnego14,20 zł
  • 1 cebula0,80 zł
  • 2 marchewki3,02 zł
  • 2 łodygi selera0,61 zł
  • 4 ząbki czosnku1,57 zł
  • 2 łyżki passaty pomidorowej0,37 zł
  • Pół szklanki czerwonego wina1,88 zł
  • 3 łyżki oliwy1,80 zł
  • 30 g startego parmezanu2,62 zł
  • sól0,04 zł
  • pieprz0,20 zł

Razem27,11 zł

czyli 6,78 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • duży garnek lub rondel
  • nóż
  • deska do krojenia

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 500 g tripy
  • 1 litr bulionu mięsnego
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 2 łodygi selera
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżki passaty pomidorowej
  • 250 g ciecierzycy Cannellini
  • Pół szklanki czerwonego wina
  • 3 łyżki oliwy
  • 30 g startego parmezanu
  • sól
  • pieprz

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena