猪肉馅饼

做法

1. 用清水仔细清洗胃，并用盐和柠檬擦拭，然后用柠檬、盐和压碎的大蒜浸泡一整夜。 ≈ 2 分钟
2. 将肉切成非常小的块，然后用盐、黑胡椒、肉桂、切碎的大蒜、孜然和辣椒粉调味。将肉腌制过夜，最好是在一个泥制容器中。 ⏱ ≈ 2 小时
3. 第二天，将面包研磨成细粉，加入打散的鸡蛋、切碎的欧芹和肉末，然后搅拌，直到面包完全混合。 ≈ 10 分钟
4. 用冷水冲洗肚皮，然后填入馅料，但不要填得太满，最后用厨房用线缝合开口。 ≈ 10 分钟
5. 将它放入沸水中；当它膨胀时，用针刺破它，以便释放空气。 ⏱ ≈ 10 分钟
6. 将它取出，用干净的毛巾包裹起来，并在毛巾周围用冰袋包裹。 ≈ 3 分钟
7. 将它放入沸水中，煮2小时到2小时30分钟，期间不时搅拌，以防止其爆裂。 ⏱ 2 小时
8. 在表面涂上猪油，然后放入烤箱烤至金黄。 ⏱ ≈ 35 分钟
9. 切成片状，搭配沙拉和炸薯条食用。 ⏱ ≈ 8 分钟