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这些用马札面制成的肉丸，加入了打发后的蛋白，为鸡汤增添了风味。它们可以提前制作，并且非常适合冷冻保存。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 热量283 千卡/人
- 烹饪方式分割
- 预估成本S$6.20 S$0.62 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.06
- S$1.59
- S$1.59
- S$0.05
- S$0.79
- S$0.09
- S$0.34
- S$0.22
- S$0.02
- S$0.05
- S$0.40
11 种食材中有 10 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将鸡蛋、蛋黄、盐、黑胡椒、速食高汤、油、洋葱、芹菜粉和芹菜叶分别放入不同的容器中。将所有材料混合均匀。然后倒入沸水，再加入面粉，搅拌至面团变得粘稠。
- 将蛋白打发至硬性发泡，然后轻轻地将它们加入到混合物中。放入冰箱冷藏30分钟。
- 用手沾湿，然后捏成约60克的小球。将这些小球放入大量沸水中，煮约30分钟，直到它们浮到表面。
- 将牛奶饼放在冷水下，直到它们冷却。轻轻地用手将它们揉圆，因为指纹可能会留下。您可以将它们单独用保鲜膜包裹起来，然后冷冻。
- 为了食用，将两块肉丸放在每人一个碗里，倒入热鸡汤，并加入您喜欢的配料。
账单
用于汤的马札肉丸
- 4 个完整的鸡蛋S$1.06
- 6个鸡蛋的蛋黄S$1.59
- 6个蛋清 (约200克)，另备S$1.59
- 15 克盐S$0.05
- 6 克黑胡椒S$0.79
- 14 克速溶鸡汤S$0.09
- 100 克橄榄油S$0.34
- 40 克磨碎的洋葱S$0.22
- 4 克芹菜粉S$0.02
- 10 克切碎的芹菜叶S$0.05
- 285 克无麸质面粉S$0.40
总计S$6.20
即人均 S$0.62
参考价格，因商店而异。
厨具
- 电动搅拌机
- 大型牛奶锅
营养成分 每 份
| 热量 | 283 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 17,4 g |
| 其中饱和脂肪 | 3,4 g |
| 碳水化合物 | 20,8 g |
| 其中糖 | 0,7 g |
| 膳食纤维 | 1,1 g |
| 蛋白质 | 9,9 g |
| 盐 | 0,15 g |
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