Kuleczki z matzo do zupy
Miękkie, delikatne kulki z matzo, aromatyzowane szczypiorkiem i czosnkiem, ugotowane na parze, a następnie podawane w gorącym bulionie z kurczaka.
Te kulki z mąki matzo, napowietrzone dzięki ubitym białkom, doskonale komponują się z rosółem z kurczaka. Można je przygotować wcześniej i zamrozić.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek30 min
- Razem1 godz. 30 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Kalorie283 kcal/os.
- Sposób przygotowaniapłatność
- Szacowany koszt10,60 zł 1,06 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 1,90 zł
- 2,86 zł
- 2,86 zł
- 0,18 zł
- 0,48 zł
- 0,22 zł
- 1,03 zł
- 0,32 zł
- 0,04 zł
- 0,09 zł
- 0,62 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 8 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przygotuj białe składniki oddzielnie. Wymieszaj całe jajka, żółtka, sól, pieprz, bulion, olej, posiekany cebulę, starty seler i liście selera. Wlej gorącą wodę, a następnie mąkę matzo, i mieszaj, aż masa stanie się lepka.
- Ubij białka na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj je do pozostałej mieszanki. Pozostaw w lodówce na 30 minut.
- Zwilżcie ręce i uformujcie kulki o wadze około 60 g. Zanurzcie je w dużej ilości wrzącej wody i gotuj przez około 30 minut: będą gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię.
- Umieść kulki w strumieniu zimnej wody, aż do momentu, gdy ostygną. Delikatnie uformuj je w dłoniach, aby równomiernie je zaokrąglić, ponieważ ślady palców pozostaną widoczne. Możesz zapakować je pojedynczo w folię i zamrozić.
- Aby podać, umieśćcie po dwie porcje w misce, zalejcie gorącym rosółem z kurczaka i dodajcie ulubione dodatki.
Rachunek
Kuleczki z matzo do zupy
- 4 całe jajka1,90 zł
- 6 żółtek jaj2,86 zł
- 6 białek (około 200 g), oddzielnie2,86 zł
- 15 gramów soli0,18 zł
- 6 gramów czarnego pieprzu0,48 zł
- 14 g gotowego bulionu drobiowego w proszku0,22 zł
- 100 g oleju1,03 zł
- 40 g startego parmezanu0,32 zł
- 4 gramy star związku0,04 zł
- 10 g drobno posiekanych liści selera0,09 zł
- 285 g mąki matzo0,62 zł
Razem10,60 zł
czyli 1,06 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- mikser elektryczny
- duży, okrągły kawałek
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 283 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 17,4 g |
| w tym nasycone | 3,4 g |
| Węglowodany | 20,8 g |
| w tym cukry | 0,7 g |
| Błonnik | 1,1 g |
| Białko | 9,9 g |
| Sól | 0,15 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.