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柏林肉丸以其独特的制作方式而闻名，即用苹果与肉一起烹饪。它们既经济实惠、美味又易于制作，通常搭配浓郁的洋葱酱一起食用。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间35 分钟
- 总计1 小时
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$10.91 S$2.73 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$7.34
- S$0.27
- S$0.13
- S$0.10
- S$0.02
- S$0.44
- S$0.13
- S$0.83
- S$1.65
9 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将肉末放入一个碗中。加入鸡蛋和面包屑，然后用盐、胡椒和芥末调味。 ≈ 2 分钟
- 充分搅拌，直到形成一个均匀、有味道的肉丸面团，然后将面团分成8个大小相同的肉丸。 ≈ 10 分钟
- 在平底锅中加热油，然后将肉丸两面均匀地浸泡在蛋液中，确保肉丸完全熟透。取出肉丸，并保持其温暖。
- 清洗并沥干苹果水分，切成两半，去除果核，然后切成薄片。在平底锅中用小火慢慢翻炒，然后保持温暖。
- 去皮，切洋葱，然后将洋葱放入平底锅中，并用鸡蛋液均匀地刷在上面。
- 用400毫升的水，煮沸，加入肉汤块，使其融化。充分搅拌。
- 用增稠剂调整酱汁的浓稠度，但不要过量，并调整盐和胡椒的用量。
- 首先，将苹果片、肉丸和酱汁分别摆放在热的盘子上。最后，用洗净并沥干的薄荷叶进行装饰。 ≈ 2 分钟
账单
柏林肉丸，搭配苹果和洋葱的酱汁
- 600 克混合肉馅（一半猪肉，一半牛肉）S$7.34
- 1 个鸡蛋S$0.27
- 4 汤匙面包屑S$0.13
- 1 汤匙中等浓度的芥末S$0.10
- 盐S$0.02
- 新鲜研磨的胡椒S$0.44
- 烹饪用油S$0.13
- 一个大个红苹果S$0.83
- 3个洋葱S$1.65
总计S$10.91
即人均 S$2.73
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、沙拉碗
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