布尔-迪 (塞内加尔鱼和稻米)

食材

清洗鱼。将鱼肉分离，用冷水清洗干净，然后用厨房纸吸干水分。将鱼肉切成中等大小的块状，备用。

≈ 8 分钟

在较大的奶锅或炖锅中，用中火加热植物油。加入切碎的洋葱和大蒜，并煸炒，直到它们变透明并散发出香味。

将切成小块的西红柿、红色的甜椒和绿色的甜椒、胡萝卜以及冷冻的okra放入炖锅中。充分搅拌，使它们与洋葱和大蒜混合均匀。

≈ 4 分钟

将番茄泥、甜椒粉、牛至、黑胡椒、干燥百里香和盐加入炖锅中。充分混合，以确保香料均匀地分布，并覆盖蔬菜。

≈ 4 分钟

轻轻地将鱼块放在蔬菜混合物上。然后，将稻米均匀地撒在鱼和蔬菜上。

≈ 3 分钟

轻轻地将鱼汤或蔬菜汤倒入炖锅中，确保汤汁覆盖住鱼和稻的混合物。汤的深度应约为2.5厘米。

将混合物用中高火加热。当开始沸腾时，调低火力，盖上锅盖。继续炖煮约20到25分钟，或直到米饭变软，鱼肉熟透。

从火上移开炖锅，盖上盖子静置几分钟，让各种味道充分融合。趁热上桌，搭配新鲜欧芹或香菜。

祝你用餐愉快！

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食材与做法