克里奥尔香肠

做法

1. 将变干的面包浸泡在水中，直到完全被水吸收。 ⏱ ≈ 30 分钟
2. 与此同时，用大孔的网格将猪肉和脂肪切成小块。 ⏱ ≈ 10 分钟
3. 加入调味料，并充分混合。 ≈ 4 分钟
4. 用布或纱网挤压面包，然后将其加入馅料中。 ≈ 4 分钟
5. 用猪血浸泡，但不要让馅料变得过于湿润。 ≈ 3 分钟
6. 用漏斗将肉馅填入鸭肠中，直到完全充满。用香蕉叶纤维将末端扎紧，然后每隔 6 到 10 厘米的地方扎紧，形成小条状。 ≈ 10 分钟
7. 将它们放入沸水中，加入盐。时不时地用叉子戳一下，当不再流血时，就表示已经熟了。 ⏱ ≈ 10 分钟
8. 可以将它们作为开胃菜，搭配一份沙拉食用。 ≈ 2 分钟