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La cuisine turque a adopté le bortsch : cette version se cuit dans un bouillon de jarret de bœuf, avec beaucoup de légumes taillés en allumettes et une cuillerée de crème au service.
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间3 小时
- 总计3 小时 40 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$22.01 S$3.67 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$15.90
- S$0.01
- S$0.75
- S$0.86
- S$0.15
- S$2.28
- S$0.82
- S$0.55
- S$0.09
- S$0.44
- S$0.02
- S$0.14
12 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 用清水覆盖肉，加热至微微沸腾，并撇去浮沫，然后继续炖煮1小时30分钟；保留3升的汤。
- 将胡萝卜切成 2 毫米厚的片，再切成小块，然后撒上糖，以保持其颜色。 ≈ 8 分钟
- 将胡萝卜和韭葱切成 5 厘米长的段，再切成小段。 ≈ 8 分钟
- 将苹果切成大块，然后放入水中浸泡。 ≈ 8 分钟
- 将切碎的白菜焯水 3 分钟，然后沥干水分。
- 先在油中将切碎的洋葱和大蒜炒 2 分钟，然后加入韭葱、胡萝卜和芹菜，再炒 1 分钟，最后加入番茄酱。
- 在第一分钟后，加入胡萝卜、白菜、盐、香料包、肉和高汤，然后炖煮1小时，最后加入土苹果。
- 取出肉块，切成小块，然后放回汤中；丢弃调味料包。 ≈ 8 分钟
- 每份菜肴搭配一勺奶油。 ≈ 2 分钟
账单
土耳其牛肉甜菜罗宋汤
- 500 克牛膝S$15.90
- 1/2 茶匙糖S$0.01
- 2 根胡萝卜S$0.75
- 1 韭菜S$0.86
- 一根芹菜S$0.15
- 3 个土苹果S$2.28
- 半个白菜S$0.82
- 1. 洋葱S$0.55
- 2瓣大蒜S$0.09
- 2 汤匙番茄酱S$0.44
- 盐S$0.02
- 3 汤匙葵花籽油S$0.14
总计S$22.01
即人均 S$3.67
参考价格，因商店而异。
厨具
- 引起轰动，勺子，刀，锅
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