绞肉

做法

1. 在平底锅中，不加任何油，将干燥的小虾烧烤，不断翻动，中火加热约2-3分钟，直到它们散发出香味。 ⏱ 3 分钟
2. 清洁平底锅，然后将平底锅装满约一半的水，并煮沸。 ⏱ ≈ 10 分钟
3. 将中国香肠在锅中煮约10分钟，以使其变软并去除一部分油脂。 ⏱ 10 分钟
4. 彻底冲洗香肠，让其冷却，然后将香肠切成薄片，呈对角线方向。 ⏱ ≈ 20 分钟
5. 将2个鸡蛋打入一个小碗中，并充分打发，直到呈现轻盈蓬松的质地。 ≈ 4 分钟
6. 用少许盐和少许糖轻轻调味。 ≈ 2 分钟
7. 在一个不粘锅中，加入1汤匙植物油。 ⏱ ≈ 7 分钟
8. 当鸡蛋充分加热后，倒入一半的蛋液，然后迅速倾斜平底锅，以圆形的方式搅拌，使蛋液均匀地铺满锅底。 ⏱ ≈ 7 分钟
9. 当其中一面镀金时，翻转它，再将另一面加热 5 秒钟。 ⏱ ≈ 10 分钟
10. 重复这个步骤，直到所有鸡蛋混合物都被用完。 ≈ 3 分钟
11. 让煎蛋卷完全冷却。 ⏱ ≈ 20 分钟
12. 将它们卷起来，然后切成约1.25厘米宽的薄片。 ≈ 8 分钟
13. 在一个不锈钢锅中，加热食用油，然后将1汤匙蒜末放入锅中，炒至散发出香味。 ⏱ ≈ 7 分钟
14. 加入胡萝卜丝，然后在平底锅中用少许盐翻炒约10到15分钟，直到它们变得透明且带有天然的甜味。 ⏱ 15 分钟
15. 在 মাঝারি火上，在一个小平底锅中加热1汤匙植物油，然后将1汤匙切碎的大蒜油炸至金黄色。 ⏱ ≈ 8 分钟
16. 然后加入花生酱、猪肉高汤和糖。 ⏱ ≈ 10 分钟
17. 充分混合，然后用小火慢炖1到2分钟，直到酱汁变稠。 ⏱ 2 分钟
18. 将食材放入碗中，加入切碎的新鲜辣椒、胡萝卜和腌制过的萝卜，以及切碎的花生。 ≈ 3 分钟
19. 准备好一个餐盘，上面摆放以下食材：预先烹饪好的中国香肠、炒过的木瓜、煎蛋卷切片、新鲜蔬菜（例如生菜和泰国罗勒）、烤过的干虾、一些切碎的花生和炸洋葱。 ≈ 2 分钟
20. 准备一个小碗，放入胡萝卜和腌萝卜。 ≈ 3 分钟
21. 同时，准备一个大碗温水，用于软化稻草纸，以及一个平坦的工作台（例如切割板或大盘），用于压制过程。 ≈ 3 分钟
22. 为了软化稻草纸，请将其快速浸泡在温水中（浸泡的时间不宜过长，只需几秒钟）。 ⏱ ≈ 30 分钟
23. 轻轻擦去多余的水，然后将其放在一个平坦的表面上。 ≈ 3 分钟
24. 在纸的其中一端，放一片生菜和几片罗勒叶，然后加入一些炒过的胡萝卜丝、几片中国香肠、几片煎蛋卷、几只烤虾、一些炸洋葱和一些切碎的花生。 ⏱ ≈ 10 分钟
25. 首先处理蔬菜，然后将蔬菜卷起 1 到 2 圈，直到卷到纸张的中心，再将两边向内折叠。 ≈ 10 分钟
26. 接下来，继续滚动，直到到达纸张的另一端。 ≈ 3 分钟
27. 轻轻而稳妥地食用，确保食物不会在开始食用时掉落。 ≈ 10 分钟
28. 一个好的卷面应该能清晰地展现食材内部的各种颜色。 ≈ 3 分钟
29. 为了食用，可以将沙拉盘浸入酱汁中，或者在沙拉盘上放一勺酱汁，然后品尝。 ⏱ ≈ 30 分钟