牛排佐维纳拉酱
这道菜是罗马美食的经典，用牛尾肉和切碎的西红柿烹制，经过长时间的慢炖，使其成为浓郁的酱汁。
“罗马风味的烩羊肉”是罗马传统菜肴。虽然这种部位的羊肉价格不高，但经过长时间的炖煮，最终呈现出美味的佳肴。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间3 小时 30 分钟
- 静置30 分钟
- 总计4 小时 30 分钟
- 难度中等
- 烹饪方式细致的调整
食材
人
- S$0.55
- S$0.38
- S$1.53
- S$0.02
- S$0.09
做法
- 将牛尾从脊椎处切成两半，放入容器中。让其浸泡在常温水中三个小时，然后转移到冷牛奶锅中，煮沸约30分钟。
- 先将洋葱和胡萝卜切碎，然后加入切成小块的芹菜。 ≈ 3 分钟
- 在厚底锅中，用橄榄油将所有食材一起翻炒，直到芹菜变软。
- 不妨在这次活动中加入一些葡萄酒。 ≈ 3 分钟
- 将煮好的牛尾放入锅中，继续煮15分钟，加入一杯红酒、盐、胡椒和辣椒。
- 待葡萄酒用完后，加入番茄泥和高汤，然后用小火炖煮，直到肉变软，酱汁变得浓稠（大约需要2小时）。
厨具
- 牛奶炖肉，平底锅
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