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“薄饼”是一种源自中国的食物，在越南、台湾和新加坡都很受欢迎。它通常搭配甜味鸭肉酱和芝麻食用。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计1 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式炉
- 预估成本S$13.06 S$3.27 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$5.33
- S$0.30
- S$2.55
- S$0.52
- S$2.70
- S$0.05
酱
- S$0.62
- S$0.09
- S$0.14
装饰
- S$0.52
- S$0.24
11 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 加热食用油，先将胡萝卜和木薯快速翻炒至变软。然后将香肠煮熟，再切成薄片。
- 冲洗干燥的虾，沥干水分，然后用少量油快速翻炒，直到虾变干且散发出香味。清洗生菜和香草，保持叶片完整。
- 对于酱汁，先在油中炒香切碎的大蒜，然后加入剁碎的猪肝，炒熟，再加入酱油和约1/5碗的水。煮沸后，根据口味加入盐和糖，然后关火。
- 制作：柔软的饼干不需要浸湿，干燥的饼干可以用湿布来软化。将饼干放在一个大盘或托盘上，然后放上生菜叶，再放上炒过的胡萝卜。 ≈ 3 分钟
- 将香肠切成薄片，沿着卷好的肉皮铺上三片，再卷一次。然后将炒好的虾也铺在肉皮上，继续卷到尽头。 ≈ 10 分钟
- 在盛盘时，将卷饼放在盘子上，然后每人分发一个小碗，碗里盛有用芝麻、炸洋葱、炒辣椒和腌制胡萝卜和萝卜制成的酱汁。 ≈ 2 分钟
账单
胡萝卜、甘薯卷和香肠
- 2 筷子形状的中国香肠 (腊肠)S$5.33
- 100 克，切成细丝的胡萝卜S$0.30
- 100 克干燥虾S$2.55
- 细长的稻米薄饼S$0.52
- 生菜和香草S$2.70
- 1 汤匙橄榄油S$0.05
- 50 克猪肝肉S$0.62
- 2瓣大蒜，切碎S$0.09
- 用粉末和糖调味S$0.14
- 50 克烤芝麻S$0.52
- 炸洋葱、炒辣椒、腌渍萝卜和胡萝卜S$0.24
总计S$13.06
即人均 S$3.27
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炉
- 大份菜
- 潮湿的衣物
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