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“Blaue Zipfel”是一种弗兰科尼亚地区的特色美食，是用烤香肠浸泡在醋中制成的。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计45 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式分割
- 预估成本S$28.56 S$7.14 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$3.30
- S$0.38
- S$0.86
- S$0.15
- S$2.15
- S$0.31
- S$0.05
- S$0.02
- S$21.34
9 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 去皮并切洋葱成薄片。 ≈ 8 分钟
- 将胡萝卜切成片、小块或条状，如果需要，也可以将韭葱和芹菜切成类似的形状。 ≈ 8 分钟
- 将所有食材（除了香肠）放入一个小锅中，煮沸后，转小火，保持微微沸腾状态，煮20到30分钟。
- 品尝：高汤应该有适量的盐和酸味，并带有淡淡的甜味。
- 用牙签多次刺穿香肠。 ≈ 3 分钟
- 将它们在沸水中煮约10分钟，保持在接近沸腾的状态。搭配洋葱和一些高汤，以及面包一起食用。
账单
醋酒煮香肠
- 4-8个洋葱S$3.30
- 1. 胡萝卜S$0.38
- 1 根韭菜 (可选)S$0.86
- 1根芹菜 (可选)S$0.15
- 500 毫升干白葡萄酒（来自弗兰科尼亚或类似产区）S$2.15
- 125 毫升白葡萄酒醋S$0.31
- 3 茶匙盐S$0.05
- 1-2 茶匙糖S$0.02
- 8 根香肠或 20-24 根小香肠S$21.34
总计S$28.56
即人均 S$7.14
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大汤锅，一把刀，一根牙签
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