Blaue Zipfel, kiełbaski gotowane w winie i occie
Specjalność regionu Franconii: kiełbaski, gotowane w kwaśnym bulionie z białego wina, octu, cebuli i przypraw, co nadaje im niebieski kolor.
„Blaue Zipfel” to regionalne specjał z regionu Franconii, przygotowywany z grillowanych kiełbas, marynowanych w octcie.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania30 min
- Razem45 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapłatność
- Szacowany koszt41,17 zł 10,29 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 4,79 zł
- 1,53 zł
- 4,49 zł
- 0,31 zł
- 6,55 zł
- 0,45 zł
- 0,18 zł
- 0,04 zł
- 22,83 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Obierz cebulę i pokrój ją w plasterki. ≈ 8 min
- Pokrój marchewkę, a jeśli chcesz, również por i seler, w plasterki, małe kostki lub paski. ≈ 8 min
- Umieść wszystkie składniki, z wyjątkiem kiełbas, w rondlu, zagotuj, a następnie gotuj na bardzo małym ogniu przez 20-30 minut.
- Spróbuj: bulion powinien być dobrze doprawiony solą i kwasem, z delikatną nutą słodkości.
- Wbijajcie w kiełbaski kilka razy patyczkiem. ≈ 3 min
- Gotuj je w niewielkiej ilości wody przez około 10 minut w bulionie, tylko pod wpływem lekkiego wrzenia. Podawaj z cebulą i odrobiną bulionu, oraz z pieczywem.
Rachunek
Blaue Zipfel, kiełbaski gotowane w winie i occie
- 4-8 cebul4,79 zł
- 1 marchewka1,53 zł
- 1 łodyga pęzy (opcjonalnie)4,49 zł
- 1 łodyga selery (opcjonalnie)0,31 zł
- 500 ml wytrawnego białego wina (z regionu Franconia lub podobnego)6,55 zł
- 125 ml białego octu winnego0,45 zł
- 3 łyżeczki soli0,18 zł
- 1-2 łyżeczki cukru0,04 zł
- 8 kiełbas bratwurst lub 20-24 małe kiełbaski z Norymbergii22,83 zł
Razem41,17 zł
czyli 10,29 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duży okrągły przedmiot
- nożyk
- widelec
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.