柠檬奶油卷饼

做法

1. 称量所有食材。将烤盘放在烤箱的中央，并将烤箱预热至200摄氏度。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 用柠檬汁和柠檬皮，以及100克糖，搅拌奶油，直到奶油变得浓稠。然后放入冰箱冷藏。 ⏱ ≈ 2 小时
3. 分离蛋清和蛋黄。在一个干净的碗中，将蛋清与盐、100克糖和香草糖充分打发至硬性发泡，然后分次加入蛋黄。 ≈ 4 分钟
4. 将面粉和淀粉混合，然后轻轻地将它们加入到搅拌器中。 ≈ 4 分钟
5. 将烤纸铺在烤盘上，将边缘向内折叠，均匀地铺平面团，放入烤箱，烤大约10分钟，直到表面呈现金黄色。 ⏱ 10 分钟
6. 立即用纸将饼干卷起来，然后展开。用湿冷毛巾覆盖，让其冷却。 ⏱ ≈ 20 分钟
7. 将饼干涂上柠檬奶油，然后卷起来。撒上糖粉，再放入冰箱冷藏30分钟。 ⏱ 30 分钟
8. 切成 2 厘米厚的片，然后食用。 ≈ 8 分钟