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这款杏仁粉的“乔康德”饼干，是制作各种甜点的基础。它轻盈且松软，易于切割和填充。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 20 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 热量388 千卡/人
- 烹饪方式烤箱烹饪
- 预估成本S$11.33 S$1.13 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$1.59
- S$0.54
- S$1.01
- S$1.59
- S$0.11
- S$0.10
- S$6.39
7 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 预热烤箱至200摄氏度。
- 在烤盘上铺上烘焙纸或硅胶垫，并涂上黄油或撒上面粉，或者使用模具。 ≈ 3 分钟
- 将面粉和杏仁粉混合，然后过筛。 ≈ 4 分钟
- 将鸡蛋与225克糖一起打发，直到体积膨胀三倍。 ≈ 4 分钟
- 将融化的黄油一点点加入，并轻轻搅拌。 ≈ 3 分钟
- 在一个碗里，将蛋白打发至硬性发泡。当蛋白达到一半的状态时，加入45克糖，继续搅拌，直到形成坚实的蛋白霜。 ≈ 10 分钟
- 轻轻地将两份混合物混合，然后加入过筛的杏仁粉，并轻轻搅拌。 ≈ 4 分钟
- 将面糊倒入模具，并将其均匀地铺在烘焙纸上。 ≈ 3 分钟
- 在烤箱中烤制约10分钟。
账单
杏仁夹心曲奇，烘焙基础
- 6 个鸡蛋S$1.59
- 225 克糖S$0.54
- 45 克融化的黄油S$1.01
- 6个鸡蛋的蛋白S$1.59
- 45 克糖S$0.11
- 60 克面粉S$0.10
- 225 克杏仁粉S$6.39
总计S$11.33
即人均 S$1.13
参考价格，因商店而异。
厨具
- 餐具、搅拌器、模具、筛子
营养成分 每 份
| 热量 | 388 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 21,5 g |
| 其中饱和脂肪 | 5,2 g |
| 碳水化合物 | 33,2 g |
| 其中糖 | 28,1 g |
| 膳食纤维 | 2,4 g |
| 蛋白质 | 13,1 g |
| 盐 | 0,2 g |
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