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比里扬是一种丰盛而美味的菜肴，主要由米饭和肉（通常是鸡肉或牛肉）一起烹制而成。它通常在特殊场合或招待客人时食用。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 总计1 小时 15 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅、烤箱
- 预估成本S$9.70 S$1.94 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.79
- S$0.81
- S$0.69
- S$0.15
- S$0.71
- S$0.14
- S$3.18
- S$0.53
- S$0.69
- S$0.19
- S$0.15
- S$0.67
12 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 先将稻米和镜子一起清洗干净，然后浸泡30分钟。
- 在平底锅中加热食用油和酥油。
- 加入月桂叶、肉桂和豆蔻。 ≈ 3 分钟
- 接下来，将切碎的洋葱炒至金黄色。 ≈ 3 分钟
- 将大米和洋葱一起翻炒几分钟，然后加入姜黄粉、姜粉和盐。
- 将稻米和豆腐放入热水中，盖上锅盖，煮至变软。
- 在另一个容器中，用油和黄油将香料一起炒香。
- 然后加入切好的洋葱、姜和蒜、酸奶、辣椒、欧芹和盐，一起煮。
- 将肉在油中煸炒至完全熟透，然后盖上锅盖，用小火慢炖。
- 肉熟了后，在上面撒上姜末、咖喱粉，以及少量酥油。 ≈ 2 分钟
- 米饭和咖喱可以分开食用，或者，如果您喜欢，可以将咖喱放在米饭上。 ≈ 2 分钟
账单
稻米和肉的印度香饭
- 印度香米或大米，用于制作普拉夫饭：2 杯S$1.79
- 小豆和米（混合，比例相同）：1 杯S$0.81
- 切碎的洋葱：1 杯S$0.69
- 姜末：1 茶匙S$0.15
- 半茶匙的姜黄粉S$0.71
- 3 汤匙脂肪和油S$0.14
- 牛肉/羊肉，500克S$3.18
- 原味酸奶：1/2 杯S$0.53
- 半杯切碎的洋葱S$0.69
- 1 汤匙切碎的大蒜S$0.19
- 加入少量姜和姜黄粉S$0.15
- 2 汤匙黄油S$0.67
总计S$9.70
即人均 S$1.94
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、炖锅、盘子
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