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猎人炖肉（bigos）是波兰的传统菜，由肉、酸菜和蘑菇组成。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间2 小时
- 总计2 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式慢炖
- 预估成本S$44.54 S$7.42 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人份
- S$4.09
- S$0.55
- S$1.70
- S$3.75
- S$2.32
- S$4.00
- S$0.63
- S$27.50
8 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 酸菜洗净，切成细丝，加入月桂叶和杜松子煮熟。
- 把卷心菜切丝，另外煮熟。
- 肉切块，放入猪油中翻炒，加入蘑菇。 ≈ 8 分钟
- 把培根丁与洋葱末一起翻炒，再加入切成小丁的香肠，煨几分钟。
- 把肉、培根丁和卷心菜放入煮好的酸菜里。 ≈ 3 分钟
- 小火慢炖约2小时。
- 煮好后加盐和胡椒粉调味，再加入浓缩番茄酱。 ≈ 2 分钟
- 趁热上桌。 ≈ 2 分钟
账单
猎人炖肉
- 500 g 酸菜S$4.09
- 1个洋葱S$0.55
- 200 g 干蘑菇S$1.70
- 150 g 熏培根丁S$3.75
- 200 g 小牛肉或牛肉S$2.32
- 150 g 熏香肠S$4.00
- 50 g 猪油S$0.63
- 月桂叶、盐、胡椒粉、杜松子。S$27.50
总计S$44.54
即人均 S$7.42
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、炖锅
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