贝内奇·昆库让（用米饭包裹的鸡肉和羊肉）

做法

1. 用冷水冲洗长粒米，直到水变得清澈。然后放一旁。 ≈ 2 分钟
2. 在一个大号的锅中，用中火加热植物油。加入切好的洋葱和大蒜，并将其翻炒至变软。 ⏱ ≈ 7 分钟
3. 将羊肉块放入炖锅中，煮至四面金黄。 ⏱ ≈ 10 分钟
4. 加入切成小块的红柿椒和绿柿椒，以及橙色的辣椒，然后煮几分钟，直到它们开始变软。 ⏱ ≈ 10 分钟
5. 将切成小块的西红柿和番茄酱加入炖锅中，并充分搅拌，使其与其他的食材混合均匀。 ≈ 4 分钟
6. 在肉和蔬菜上撒上姜粉、黑胡椒、香菜、甜椒粉、牛肉辣椒和盐。将所有材料混合均匀，用于包裹肉和蔬菜。 ≈ 4 分钟
7. 将水或高汤倒入炖锅，然后将混合物煮沸。 ⏱ ≈ 10 分钟
8. 水烧开后，将淘洗干净的米放入锅中，搅拌均匀，然后转小火。 ⏱ ≈ 10 分钟
9. 盖上锅盖，让稻米在锅中炖煮约20到25分钟，或者直到稻米煮熟，水分被吸收。在此期间，请勿打开锅盖，以确保烹饪过程顺利进行。 ⏱ 25 分钟
10. 从火上移开炖锅，盖上盖子，静置 5 到 10 分钟，让各种风味充分融合。 ⏱ 10 分钟
11. 用叉子将米饭打散，然后加入新鲜欧芹或香菜作为装饰。 ≈ 10 分钟
12. 提供热食。 ≈ 2 分钟