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“Jollof 米”是一种标志性的冈比亚菜肴，也被称为“单人份米饭”或“Jollof 米”。这是一个丰盛而令人满足的菜肴，深受各个年龄段的人们的喜爱。这种“Jollof 米”可以根据个人喜好进行调整，例如加入肉类、海鲜和蔬菜。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间35 分钟
- 总计55 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式牛奶炖锅
- 预估成本S$14.28 S$3.57 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.09
- S$0.55
- S$0.09
- S$5.81
- S$0.44
- S$0.26
- S$0.30
- S$0.13
- S$0.99
- S$1.12
- S$0.38
- S$1.04
- S$3.08
13 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在较大的奶锅或炖锅中，用中火加热植物油。
- 加入切好的洋葱和大蒜，用中火炒至变透明并散发出香味。 ≈ 3 分钟
- 将肉放入炖锅中，煮至四面金黄。期间不时搅拌，以确保均匀烹饪。
- 加入番茄浓缩汁、甜椒粉、百里香和咖喱粉。煮几分钟，以增强风味。
- 加入切成小块的青椒、胡萝卜和其他蔬菜。充分搅拌，使所有食材混合均匀。 ≈ 4 分钟
- 用冷水彻底冲洗稻米，直到水变得清澈。沥干多余的水。 ≈ 2 分钟
- 将稻米加入炖锅，搅拌至稻米充分吸收蔬菜和肉的混合物。 ≈ 4 分钟
- 倒入鸡汤或蔬菜汤，并将混合物煮沸。在这一步骤中，请避免搅拌稻米，以免使其变得粘稠。
- 稻米煮熟后，用叉子轻轻搅拌。 ≈ 4 分钟
- 品尝腌制过的蔬菜，并根据您的喜好，用盐和胡椒调味。 ≈ 2 分钟
- 作为热菜，可以作为主菜或搭配烤肉或烤鱼食用。
账单
贝纳希 (一种包含米饭、肉类和蔬菜的菜肴)
- 2 汤匙植物油S$0.09
- 1. 洋葱，切成细丁S$0.55
- 2瓣大蒜，切成细末S$0.09
- 500克鸡肉、牛肉或鱼肉，切成块S$5.81
- 2 汤匙番茄酱S$0.44
- 1 茶匙的辣椒粉S$0.26
- 1 杯百里香咖啡S$0.30
- 1 茶匙咖喱粉S$0.13
- 1 个红柿子椒，切成小块S$0.99
- 1 个绿色和橙色的柿子椒，切成小块S$1.12
- 1. 胡萝卜，去皮并切成小块S$0.38
- 2 杯糙米S$1.04
- 2 杯鸡汤或蔬菜汤S$3.08
总计S$14.28
即人均 S$3.57
参考价格，因商店而异。
厨具
- 牛奶炖菜、刀、锅
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